Корпоративная одежда
8 800 333 27 47
Заказать звонок
Ваша корзина
0 шт.
Избранное
рус / eng

5 трендов гостиничного бизнеса на 2016 год.

Стиль жизни молодых путешественников (так называемое поколение «нулевых»), новые технологии ведения бизнеса и Hi-Tech вынуждают обновлять индустрию отелей несмотря на то, что коэффициенты заселения гостиниц неуклонно растут. Лидеры гостиничной индустрии обязаны переоценивать свой подход к ведению бизнеса, потому что меняется долевая экономика, уже неактуальны старые бренды, происходят изменения в системе отельного питания, изменились предпочтения людей в питье и пище.

9eaf563f474da469b42b79c34303a158_XL.jpg

На выставке Hotel Experience, прошедшей не так давно в Javits Center в городе Нью-Йорк, говорилось об исчезновении старых брендов гостиничного бизнеса, о слиянии помещения первого этажа отеля и ресторана, об изменениях в системе гостиничного питания и о победе компании Airbnb, а также о нескольких трендах отелей на 2016 год.

В выставке принимали участие главы многих гостиничных брендов: Ден Бергер – разработчик программ для проведения встреч и глава фирмы Social Tables; Рафат Али – генеральный директор Skift; Марк Вудуорф – президент PKF Hospitality Consulting; Питер Есавич – вице-председатель MMGY Global; Джордан Хейтцнер – менеджер маркетингового планирования в Marriott; Филиппе Кессон – специалист по социальным средствам массовой информации и генеральный директор Cesson 3.0; Вольфганг Линдлбауэр – главный руководитель по международным сделкам Marriott.

На выставке особенное внимание уделялось трендам на 2016 для отельного бизнеса. Среди них можно выделить 5 основных:


1. Укрепление долевой экономики

В 2016 году гостиницам предстоит работать в основном на групповом рынке и на рынке предметов роскоши, потому что компаниям, организующим деловые и частные путешествия, придется делить рынок съемных апартаментов, предоставляемый различными фирмами. Например, компания Airbnb уже предоставляет на гостиничном рынке большой процент своих апартаментов и получает более высокие доходы, чем другие отели. Есть мнение, что Airbnb может стать новым большим каналом сбыта, вытесняющим ОТА. Таким образом, компании, сдающие апартаменты в аренду становятся настоящими конкурентами обычным отелям.


2. Существующим гостиничным брендам придется воссоздавать себя заново

Современные молодые гости отелей не отличаются верностью старым брендам и больше заинтересованы новинками, в результате чего многие компании отправляются на торги (например, компания Starwood). Из-за этого гостиницам придется подстраиваться под новшества и переходить к предоставлению многих видов новинок и услуг для клиентов. Один из таких способов – это развивать связи с социальными средствами массовой информации.

То есть владельцам отелей нужно думать не об услугах, которые уже есть в самом здании гостиницы, а стоит подумать над тем, что предлагает им их окружение.

Но некоторые бренды отелей считают, что современные туристы предпочтут пользоваться их услугами в более взрослом возрасте, хотя вряд ли это произойдет.


3. Тенденции F&B

Многие постояльцы отелей предпочитают работать не в апартаментах, а в вестибюлях, холлах или лобби. Поэтому была проведена сессия «Вне коробки: тенденции F&B в жизни отелей», где были выведены следующие правила:

1) раньше для гостиниц были в приоритете рестораны, теперь же гостиницы должны быть ориентированы на барах, в которых гости могут работать во "всемирной паутине" и пить необычные напитки и разные сорта пива;

2) раньше ресторан и бар располагались в разных помещениях, теперь будут отсутствовать четкие границы общих помещений (например, помещение первого этажа отеля постепенно будет переходить в ресторан или бар);

3) теперь гостиницам необходимо как можно раньше следовать трендам F&B, но делать это осторожно, так как изменить культуру бренда гостиницы сложнее, чем ресторанную культуру;

4) раньше пищу гостю приносили в апартаменты или на столик в ресторане, теперь из-за того, что постояльцы постоянно передвигаются, пищу им необходимо приносить не только в номер отеля и за столик, но и подавать ее на ходу, чтобы гость забирал пищу в свои апартаменты или брал в дорогу;

5) раньше список кушаний был представлен в меню, теперь у гостей отелей будет социальное питание, соответствующее определенным диетическим особенностям, то есть будут предоставлены закуски и у постояльцев будет возможность пробовать разнообразные блюда.

Конкурентная борьба очень острая, следуя тенденциям F&B отель London Marriott открыл бар в совмещении с рестораном на крыше под названием RoofNic («Пикник на крыше»). Данное новшество пользуется большим успехом.


4. Деловые встречи

Проведение деловых встреч – это еще один пункт спада гостиничного бизнеса. Логистика мероприятий будет автоматизированной, для мероприятий исчезнут приложения и бумажная валюта. Все мероприятия станут финансироваться по принципу краудфандинга, контент мероприятий будет формироваться на основе аутсорсинга. Популярность приобретут семинары по обмену опытом. Организуются встречи с выгодными людьми, но не будет обмена визитками. Тенденции F&B заменятся пищевыми добавками с большей эффективностью или синтетическими альтернативами.


5. Позитив и негатив у агентств по туризму

В данной ситуации для туристических агентств есть свой позитив и негатив. Среди молодых людей желание путешествовать намного сильнее, чем у нескольких поколений до них. Данные клиенты благополучны в финансовом плане и готовы более щедро платить за свое время и комфорт.

03.03.2016 Похожие новости:  Превращаем ресторан в комфортное рабочее место / Популярные услуги и удобства для путешественников с детьми

Возврат к списку