Корпоративная одежда
8 800 333 27 47
Заказать звонок
Ваша корзина
0 шт.
Избранное
рус / eng

Как правильно оформить дизайн меню ресторана

1376907828_menu-03.jpg


Меню это фишка и отчасти, лицо ресторана. От него зависит, что выберет посетитель, на какую сумму он закажет. Когда открываешь карту меню все должно выглядеть эффективно и аппетитно, даже названия должны быть «аппетитными». Мы вам расскажем некоторые уловки при построении списка блюд.

Структура

Меню в одну страницу.

Данный тип карты подходит для небольших кофеен, забегаловок и ресторанам, которые часто меняют меню. Оно не заинтересовывает посетителей своим выбором, так как все изложено всего на одной странице, не дает им погрузить в «мир» блюд. Гости быстро выбирают заказ и как следовало ожидать, он будет не большим. Такой вариант не рекомендуется использовать большим заведениям и тем, кто хочет увеличить сою прибыль.

Меню из двух страниц.

Такая карта отлично подойдет для всех типов заведений, заканчивая шикарным рестораном. Данная структура отлично подходит для погружения в гастрономический мир с головой, но при этом не дает «захлебнуться». Возможность увидеть все блюда разом всего на двух листах делает выбор посетителей более простым и легким, глаза не разбегаются в разных направлениях, и официантов долго не мучают.

Меню из трех страниц.

Используется теми, для кого двух страниц сильно мало и все блюда не вмещаются. Большой выбор это, конечно же, не минус, а даже больше плюс. Есть из чего выбрать, но все же людьми легче будет восприниматься список блюд на двух страницах.

Многостраничное меню.

Такой вид карты меню не рекомендуется к использованию, ведь чем больше страниц, тем сложнее сделать выбор и как-то повлиять на гостя. Официантам будет сложнее предлагать что-то к тому или иному блюду. Хотите расширить выбор? Создавайте сезонные меню и специальные предложения, красочное оформление которых точно привлечет посетителей, и они обязательно обратят на него внимание.


Расположение блюд

Есть два способа. Первый предлагает следовать стандартам, а точнее, как, и положено, в первую очередь выставлять закуски, за ними горячие блюда, потом десерты и напитки. Его еще можно назвать традиционным видом карты.

Второй метод предполагает не внимательное чтение блюд, а его беглый просмотр. В связи с этим блюда требуется располагать именно там, куда эти беглые взгляды и устремляются. У каждого типа меню точки фокуса разные, их мы и рассмотрим.

  • В одностраничном меню, главная точка фокусировки взгляда находится в середине, затем снизу и, наконец, сверху. Обратите на это внимание при составлении карты для гостей.

  • В двухстраничном меню, как ни странно, взгляд посетителей задерживается именно на верхней правой части второго листа.

  • В меню из трех страниц последовательность довольно-таки длинная: для начала это сам центр, затем угол вверху слева, верхний правый, нижний левый, затем верхний правый, потом низ правого угла, и возвращаемся обратно в центр.

  • Для остальных типов меню рекомендуется располагать прибыльные позиции по правую сторону, так, чтобы она акцентировали на себе внимание посетителей и делали выбор преимущественно в их сторону.


Цены

Часто при расположении колонки с ценами допускаются ошибки. При выставлении их справа от названия блюда, они вызывают особый акцент и притягивают взгляды. Если по центру, вы разместите, названия блюд, их состав, а под ним цену, то уже не так сильно она будет привлекать внимание. И самое главное это чтобы цены и блюда были напечатаны одним шрифтом, размером и цветом.


Различные элементы

Чтобы привлечь внимание гостя к блюдам, которые особенно выгодны для вас, можно использовать такой ход, как какие-либо картинки, узоры и так далее. Но не стоит слишком усердствовать, так как можете переборщить, и у вас получится не карта меню, а сплошные картинки. В таком случаем гость выберет хорошо знакомые ему блюда и захочет пробовать что-то новое.


Верим, что наши советы, пригодятся вам в оформлении своей карты, и ваше заведение будет приносить вам хорошую прибыль.

11.10.2016 Похожие новости:  Карта торговой территории ресторана. Этапы создания / Тренды гостиничного бизнеса в 2016 году

Возврат к списку